Mancano solo cinque anni al raggiungimento degli obiettivi fissati dalle Nazioni Unite con l’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile, e il tempo di agire è ormai giunto. L’iniziativa #TempodiAgire (#TimetoAct) ci ricorda l’urgenza di affrontare sfide globali come lo spreco alimentare, un problema che coinvolge ogni angolo del pianeta, dalle case dei consumatori alla produzione.
Uno degli obiettivi chiave dell’Agenda 2030 riguarda la riduzione del waste alimentare. Si mira a dimezzare lo spreco alimentare pro-capite, sia nel settore della vendita al dettaglio che nelle abitazioni, e a ridurre le perdite lungo tutta la catena di produzione e fornitura. Questo obiettivo ambizioso rappresenta una parte fondamentale della lotta per un futuro più sostenibile, ed è stato al centro della campagna pubblica Spreco Zero, che in questi anni ha sensibilizzato milioni di persone.
La Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare
Un appuntamento imperdibile per il 2025 sarà la 12ª edizione della Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, in programma il 5 febbraio 2025. Questa iniziativa rinnova il suo impegno per sensibilizzare il pubblico sull’importanza di prevenire lo spreco alimentare a livello nazionale e globale.
Quest’edizione avrà un focus particolare sulla prevenzione dello spreco a vari livelli, che spaziano dal contesto domestico alle fasi di gestione e consumo del cibo in casa. Infatti, lo spreco alimentare domestico rappresenta circa il 50% dello spreco globale, sia in Italia che nel mondo. Un numero impressionante che testimonia quanto sia urgente l’impegno individuale e collettivo per invertire la rotta.
Cosa possiamo fare per contribuire?
In occasione della Giornata, si cercherà di diffondere pratiche quotidiane che possano essere facilmente adottate da tutti. Piccole azioni, se moltiplicate, possono fare una grande differenza nel lungo periodo. Tra queste:
- Conservazione e pianificazione alimentare: prestare attenzione alla conservazione dei cibi e alla pianificazione dei pasti per evitare acquisti inutili o sprechi.
- Uso consapevole delle porzioni: evitare di preparare porzioni eccessive che rischiano di non essere consumate.
- Recupero e riutilizzo: trasformare gli avanzi in nuove pietanze per ridurre gli scarti.
Ma non solo: la prevenzione deve riguardare anche la gestione in campo e la dispersione alimentare prima dell’acquisto. Le perdite in queste fasi contribuiscono significativamente al problema, ma un intervento tempestivo e mirato può portare a una riduzione significativa dello spreco complessivo.
Il Ruolo di Ognuno di Noi
Il cambiamento parte da ognuno di noi. L’obiettivo di dimezzare lo spreco alimentare entro il 2030 è una sfida ambiziosa, ma con l’impegno collettivo è assolutamente possibile. Le piccole scelte quotidiane, come il rispetto delle date di scadenza, l’acquisto consapevole e la riduzione degli sprechi, possono fare la differenza.
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Il futuro è nelle nostre mani e, a cinque anni dal traguardo, è il momento di agire!
